);
W garnku i na talerzu

Tajska zupa rybna po mojemu

Tajska zupa rybna w mojej wersji to jedno z ulubionych dań mojej rodziny. Czasem jest bardziej, a czasem mniej tajska, bo warzywa wybieramy zgodnie z tym na co mamy ochotę lub co jest w lodówce. Ale baza pozostaje ta sama i jest pysznie!

Składniki (na 4 l garnek)

  • Ryba – najlepiej morska i dość tłusta, by powstał bulion ok. 600g
  • Ktewetki – świeże lub gotowane ok 400g, mrożonych 600g
  • Przyprawa do zup
  • Warzywa – tu 2 duże papryki i 500g fasolki szparagowej, ale można wybrać coś innego
  • Mleczko kokosowe jedna puszka
  • Słodki sos chilli wg uznania
  • Trawa cytrynową 2 gałązki lub łyżka takiej że słoiczka
  • Woda
  • Jeśli to ma być jedyne danie na obiad to makaron ryżowy 200g najlepiej muszelki/świderki lub połamane nitki/wstążki

Tajska zupa rybna przygotowanie

W ppierwszej kolejności należy przygotować bulion rybny. Rybę zalewamy wodą do 2/3 wysokości garnka. Dodajemy ok. 2 łyżki przyprawy do zup (zależy jaką wybierzecie). Gotujemy na małym ogniu ok 40 minut, by stworzyć podstawę do tajskiej zupy rybnej.

W mmiędzyczasie kroimy warzywa do tajskiej zupy rybnej w przyjemne kawałki – tak by łatwo nabierało się je na łyżkę.

Następnie odlawiamy rybę na talerz i zostawiamy do wystygnięcia. Do bulionu dodajemy warzywa, trawę cytrynową, mleczko kokosowe i słodki sos chilii (dla średniej pikantności dodają ok 4 łyżki) i gotujemy do zmięknięcia warzyw. U mnie trwało to jakieś 20 minut.

W czasie, gdy zupa się gotuje obieramy krewetki (jeśli trzeba) i zdejmujemy rybie mięso oraz je rozdrabniamy do takich kawałków jak lubimy – u nas dość drobno.

Dodajemy krewetki do tajskiej zupy rybnej i chwilę gotujemy. W przypadku tych świeżych maksymalnie 10 minut, jeśli użyjemy gotowanych to tylko 5 minut. Następnie dodajemy mięso ryby i doprawiamy solą do smaku.

My jemy tajską zupę rybną jako jedyne danie na obiad, więc dodajemy makaron ryżowy. Po ugotowaniu zupy wrzucamy suchy makaron do środka i po około 5-6 minutach zupę można podawać!

Tajska zupa rybna jest sycąca i rozgrzewająca, ale latem też pysznie smakuje. Mam nadzieję, że Wy też będziecie z niej zadowoleni.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *